铁锅炒菜 (第2/2页)
　　
　　再取一块新鲜肥猪肉，继续润锅，倒油。
　　
　　等到锅的温度下降，毕知许用水洗干净，然后准备备菜炒菜。
　　
　　一转身，差点吓死她。
　　
　　“二嫂，你什么时候回来的？”
　　
　　刘氏孕相明显，整个人都萦绕一股温柔的气息。
　　
　　“看来今天有口福了。”
　　
　　毕知许不好意思：“二嫂说笑了，”看看她的肚子，“二嫂快别站着了，我能搞定。”
　　
　　刘氏笑笑：“那就辛苦四弟妹了。”
　　
　　回房做手工活去了。
　　
　　毕知许将昨天买的肥肉切成小块，瘦肉切成薄片，猪肝也切成薄片，唤来大郎帮忙看火炸油。
　　
　　哭包系统给的菠菜种子生长周期挺短，今天去看秧苗的时候顺手摘了一把回来，使唤小娃娃们去择菜洗菜了。
　　
　　出去一看，差点气死，正玩水呢。
　　
　　“小心弄湿身子。”将他们一个个赶走，毕知许快速洗好菠菜，拿进厨房备用。
　　
　　后面又跟着一串葫芦娃。
　　
　　厨房就那么点地大，可不能让他们跟进来了。
　　
　　哄着他们：“乖乖待在院里，四婶婶给你们做好吃的。”
　　
　　欢呼一片。
　　
　　但不愿意走，不让进厨房，就扒拉着门口，眼巴巴地望着里面。
　　
　　在另一个灶口蒸上米饭和馍馍，让大郎仔细着，不让火灭了。
　　
　　铁锅里的肥肉小块已经炸到焦黄，这个时候是最好吃的，一口一块，微爆油，却不会觉得腻。
　　
　　虽然有些浪费，但毕知许还是捞起来放盆里了。
　　
　　再炸确实可以多些油，但这油肉渣可就不好吃了，变得微苦。这肉渣剁碎了做包子、饺子都好吃。
　　
　　将炸出来的油装进罐子里，静置在一旁，等待凉透了再盖上。
　　
　　锅里倒油，油温升高，撒入适量盐，倒入腌制好的瘦肉片翻炒。
　　
　　可惜辣椒种子还没拿到手，不然有辣椒了，她想做水煮肉片。
　　
　　瘦肉装盘后，再倒入油，等铁锅微微冒烟，毕知许倒入新鲜的菠菜，炒青菜时，火要旺，快熟时再加入盐，再翻炒均匀就可以装盘了。
　　
　　连续炒好两个菜，大郎吸吸鼻子，“好香呀。”
　　
　　差点火烧头发了都不知道，还好毕知许眼疾手快拉开了他。
　　
　　毕知许严肃斥他：“大郎，专心，头发还要不要了？”
　　
　　大郎乖乖认错：“四婶婶，我错啦，我认真帮你烧火。”
　　
　　眼神却还是时不时瞥向灶台上的菜。