第四十七章 魔幻麻婆豆腐（2） (第2/2页)
　　
　　花椒要用汉源进贡朝廷的贡椒，麻味纯正，沁人心脾。如若别地花椒，麻味卡喉，令人气紧，谁还会有食欲，谁敢再夹豆腐？虽然我这里的花椒不是正宗的贡椒，但是经过我的特殊的处理，味道可是一样的。”
　　
　　放入牛肉粒翻炒至变色，再放入豆瓣和一半的麻椒粉，炒出红油。
　　
　　“辣：是选用龙潭寺大红袍油椒制作豆瓣，剁细炼熟，加以少量熟油海椒烹脍豆腐，又辣又香。嘛，现在的豆瓣似乎都不是那时候的豆瓣了，不过，味道一样就是了。”
　　
　　手轻轻的点了点浸泡着的豆腐的清水，时之威能发动，瞬间15分钟。将豆腐取出。
　　
　　“烫：就是起锅立即上桌，闻不到制豆腐石膏味，冷浸豆腐的水锈味，各色佐料原有的难闻气味，只有勾起食欲的香味。”
　　
　　放入豆腐，旺火翻炒一分钟。
　　
　　“酥：指炼好的牛肉馅子，色泽金黄，红酥不板，一颗颗，一粒粒，入口就酥，沾牙就化。”
　　
　　加入水，盐，五香粉炒匀，烧一分钟。
　　
　　“嫩：指的是豆腐下锅，煎氽得法，色白如玉，有楞有角，一捻即碎，故住宅大多用小勺舀食。”
　　
　　倒入水淀粉，炒匀勾芡，出锅盛入盘中。
　　
　　“鲜：指全菜原料，俱皆新鲜，鲜嫩翠绿，红白相宜，色味俱鲜，无可挑剔。”
　　
　　再在豆腐上面撒上蒜末，葱末，麻椒粉，麻椒粒，浇上一勺热油。
　　
　　“活：豆腐上桌，寸把长的蒜苗，在碗内根根直立，翠绿湛兰，油泽甚艳，仿佛刚从畦地采摘切碎，活灵活现，但夹之入口，俱皆熟透，毫无生涩味道。”
　　
　　所有的工序都没有一点的失误，在这么短短的时间内，一道麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八味一体不亚于高级技师制作出来的麻婆豆腐制作成功了。
　　
　　端着餐盘走到立华奏的面前，将这份自己制作出来的最高水平的麻婆豆腐放在立华奏面前的桌子上，郑双龙带着温柔幸福的笑容道：“好了，来品尝一下吧，我精心制作的麻婆豆腐。乘热吃吧。”
　　
　　厨师是为人们带来美味与幸福的职业，而能够为自己喜欢的人制作出她喜欢的料理，更是一件幸福的事情。
　　
　　在郑双龙看来，能够制作出让立华奏喜欢的麻婆豆腐，这真的是一件很幸福的事情。
　　
　　看着这鲜红的麻婆豆腐，闻着这诱人的香气，立华奏快速的用白色的勺子要了一勺烫烫的麻婆豆腐毫不犹豫的就这么直接吃了下去，麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活，直接抓住了人的味觉，那如同火山爆发一般的美味，那让人欲罢不休的美味，震撼了立华奏的心灵。
　　
　　虽然立华奏脸色变都没有变一下。不过，用餐的速度明显快了很多很多。这是对美食的追求。不到一分钟，立华奏就将自己面前那满满的一大盘麻婆豆腐给吃掉了。
　　
　　意犹未尽的立华奏用期待的眼神看着郑双龙，轻声的说道：“美味。”
　　
　　迎着立华奏那期待与渴望的目光，郑双龙幸福的笑着再一次的拿起了竹刀，开始对食材发动了进攻。
　　
　　满足立华奏对麻婆豆腐的渴望，这可是郑双龙理所当然的事情。小奏可是要陪伴自己一身的人。