第五十三章 鱼香肉丝 (第1/2页)
　　
　　车停下，麻将自然而然的从窗口跳了出去，方宏推开车门，踏上了厚实的草地。
　　
　　这些草都是真二八经的，高超过脚裸，甚至可能高过膝盖，高过大腿的大草原的草，而不是草甸或者沼泽地那种草，虽然天气热，方宏还是带上了一双厚重的沙漠靴，鬼知道这儿有没有毒蛇。
　　
　　走到车后，方宏将后面的备胎架拉开，然后打开了下面的车门。
　　
　　这个设计很不错，加的尾箱毕竟没有真的车体牢固，又不是加的豪华尾箱，所以门也不是那么牢固，有一个轮胎架盖着也好。
　　
　　方宏一共带了两个备胎，备胎架一个，后车厢里面还有一个，就怕路上出问题。
　　
　　打开车门，水友一片惊呼。
　　
　　“我靠枪哥，别人自驾游后面都是带的各种应急品，你这后箱，是按照冰箱设计的么？”
　　
　　后箱是没法进去的，所以一共分成了三大块，其中一块是一个超大邮箱，在右边，而左边是方宏用来放厨具的，整个尾箱，全都是吃的，各种各样的吃的，一个水箱，一堆山珍干活，甚至还有一个一看就是用来放冰块的大箱子，里面装的是肉类。
　　
　　“这一次的出游，真特么的豪华。”
　　
　　“不然我能怎么办……拿出弓杀一头角马拖上车么……”
　　
　　这一次方宏带了很多干货，不只是蘑菇，也有干菜，也有肉类干货，不过还是不够，路上方宏计划了三次偏离路线去加油，那时候可以采购食物，不过也不见得多新鲜，不一定有冰块，不过船到桥头自然直，到时候再说，活人总是不会被尿憋死的，也不会被饿死。
　　
　　“现在的非洲，有很多私人基金建立的保护区，通过允许人狩猎的办法获取收益，反过头来保护动物，听上去很可笑，不过却是可行的，因为需要保护的动物生殖能力差，而有些动物生殖能力强悍，不太需要保护，反而需要控制数量。”
　　
　　方宏拿出了这一次携带的还算新鲜的一些材料，青莴笋，和猪肉，还有木耳。
　　
　　听起来就能知道这是要做什么菜——鱼香肉丝。
　　
　　方宏搬出锅灶，这一次的灶是比较上档次的带基座的炉子，看上去就比单灶的煤气灶小一丁点。
　　
　　“这一次我们旅行的第一道菜是鱼香肉丝。”
　　
　　“我小时候还没有学做菜的时候，经常吃到鱼香肉丝，那时候总觉得鱼香这个味型历史那么长，鱼香肉丝也应该很多年了，不过后来才知道这道菜正儿八经还不到百年，是抗战时期蒋的厨师长川菜名厨发明的新菜色，是基于泡椒肉丝发明的。”
　　
　　一道发明至今只有七十年历史的菜风靡全球，不得不说这道菜的发明者，简直是个牛人，和陈麻婆、丁宝桢（宫保鸡丁发明者）一样。
　　
　　方宏这辆车，从拦腰高度，可以抽出一张铁板，正好作为操作台。
　　
　　其实细看之下，现在最流行的川菜菜色发明都不过百年历史，最久的也不过二百年，原因就是豆瓣酱需要辣椒，而辣椒进入川地太晚了。
　　
　　但是历史三千年的饮食文化一直传承至今，等到辣椒，然后川菜雄厚的底蕴完全被激活了，瞬间爆炸。
　　
　　虽然这些菜不一定辣，但是豆瓣酱对于提味来说，太经典了。
　　
　　方宏剥去莴笋的皮：“莴笋要切丝，要用食盐腌制一会儿，主要是为了让水分腌制出来。”
　　
　　鱼香肉丝这道菜的做法，就是要大火快炒，如果莴笋水分过量，第一是会让油到处喷溅，减小火炒出来味道就不对了，第二就是因为后面还要勾芡，不需要食物的内部有那么浓郁的水分。
　　
　　
　　
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